华楚新起点
“科技不是颠覆传统的利刃，而是激活传统的火种。”
在探讨全球经贸未来的先锋思考交汇前沿，作为传统产业的优秀代表，泸州老窖（000568）向各国嘉宾介绍了积极拥抱科技创新的实践经验。
6月24日至26日，世界经济论坛第十六届新领军者年会（夏季达沃斯论坛）在天津举行，来自90多个国家和地区的嘉宾齐聚。作为观察全球经济脉动和产业变革浪潮的重要窗口，本届夏季达沃斯论坛参会人数创近年之最，充分彰显中国在全球经济版图中的影响力。
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼应邀出席论坛，与各界嘉宾共话前沿科技对全球生产力的塑造，分享中国传统产业与人工智能“双向奔赴”的实践和经验。“白酒行业正在经历从传统酿造向智能化、数字化转型的关键时期，泸州老窖将坚定不移地拥抱变革，通过科技赋能实现产业升级。”
作为中国白酒传统技艺、文化的传承者，泸州老窖近年来积极践行数智化转型，通过数字化、智能化推动生产端、物流端降本增效，打造出白酒行业首家卓越级智能工厂，同时借助AI力量在国际市场开辟新局，赋能品牌传播。
泸州老窖旗下超高端白酒品牌国窖1573，作为唯一携手2025天津夏季达沃斯论坛“文化之夜”的白酒品牌亮相国际盛会，邀世界宾客共品中国浓香的魅力。
老窖新“智”：
数智化赋能传统产业打开天花板华楚新起点
世界经济论坛一向被视为“世界经济风向标”。每年夏季达沃斯论坛的议题设置，都紧密围绕世界经济、区域经济的新态势以及未来产业的新趋势，吸引全球政商学等各界探讨，助力世界经济寻求成长机遇。
今年天津夏季达沃斯论坛上，人工智能成为最热的话题之一，有两场分论坛都与人工智能相关。首场分论坛“新型创新区—城市增长新引擎”，邀请国内外政府官员、学界代表、产业领袖围绕人工智能赋能城市发展的新路径展开对话。
传统产业如何借助先进技术进一步打开生产力的天花板？刘淼在论坛上分享了以人工智能作为核心驱动力赋能传统产业的“泸州老窖经验”：一方面借助AI大模型研发推动工艺参数化、生产智能化、营销精准化；另一方面也将百年酿造的“工匠精神”与数字化能力结合，为城市提供传统产业转型的“中国方案”。
数字化，重塑了泸州老窖的管理体系。
刘淼介绍，泸州老窖将公司酿造、供应链等3000余亩园区、6万余台设备1:1映射到数字世界，建立了一个工厂范围的数字孪生体。在生产运行中，这一数字孪生系统使用实时数据进行AI预测，将设备利用率提高45%，应急响应效率提升40%，运维成本降低25%，推动管理层从“经验判断”走向“数据驱动”。
智能化，帮助泸州老窖突破了传统生产边界。
刘淼介绍，近年来泸州老窖通过AI技术，整合海量历史数据、实时数据以及专家、工匠传下来的经验积累，构建“黄金生产批次”模型，实时预测并指导生产，缩短工艺偏差响应时间80%，精准预测优质酒出酒比率，有效提升出酒率26%、优质品率30%、生产效率70%、产能利用率13%。
智能化对生产效率的提升，也体现在其他生产环节。以制曲环节为例，泸州老窖首创大曲立体发酵模式，自主研发了8套智能化系统，打造出行业规模领先、智能化程度极高的大曲生产线。与传统制曲方式相比，智能化生产线生产效率提升了9倍，成曲率提升2%，优质曲比例更是提高8%，既显著削减了生产成本，又保障了产品质量的稳定。
集上述先进科技一身的泸州老窖智能包装中心已经于2024年初投运华楚新起点，成为白酒行业首家按“灯塔工厂”标准建设的项目，这一现代化包装基地采用了AI智能、数字孪生、工业物联网等新一代智能制造技术，整合六大信息系统，5 条灌装生产线平均生产速度达15000瓶/小时，生产效率提升超过2倍，每条生产线配备的杂质检测机检测准确率高达99.99%，同时数字化管理还能实现包装材料精准采购与库存控制。
关键的是，泸州老窖的这些实践不仅解决了自身痛点，更形成了可复制的解决方案，可供更多产业链上下企业采用，真正形成了示范效应、规模效应，带动行业整体提升效率。
可以说，数字化、智能化生产、管理方案的引入，正在让白酒这门传统酿造工艺焕发全新光彩，也为全世界传统产业展示了极具借鉴价值的“中国方案”。正如刘淼所说，“科技创新让泸州老窖拥有鲜活生命力。”
AI助力精准出海
泸州老窖引领白酒国际化
夏季达沃斯既是中国了解世界的重要窗口，也是世界领略中国文化的桥梁。
每年论坛期间的“天津之夜”文化活动上，主办方都会从各领域挑选最具代表性的中国文化符号和品牌参与，共同展示中国文化风采。
本届夏季达沃斯论坛上，作为中国传统非遗文化的代表，泸州老窖旗下超高端白酒品牌国窖1573成为唯一携手天津之夜的白酒品牌，为世界献上兼具传统底蕴与现代气息的醇厚浓香，传递中国白酒的文化底蕴和文化自信。
天津之夜现场，浓香四溢的国窖1573品牌展区，吸引了中外嘉宾纷纷驻足，共同品味国窖1573、国窖1573中式特调酒，还通过现场展示及讲解，了解活态非遗酿造技艺的传承有序，感受中国白酒文化跨越千年的绵长悠远。
“国窖1573中式特调酒让人印象深刻，口感愉悦！”“白酒里有浓厚的中国文化特色！”……一杯国窖1573美酒，架起沟通的桥梁，将中国文化与世界交融，让世界品味中国。
国窖1573是中国白酒鉴赏标准级酒品，由1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺“活态双国宝”酿制。如何更好地将承载七百年文化底蕴的浓香美酒传递给世界、让更多国际友人爱上白酒？
泸州老窖选择主动融入国际盛事，用世界通用的语言表达白酒美学，讲述白酒故事。
2018年至今，国窖1573已经连续7年成为顶级网球赛事澳网公开赛级别最高的中国合作伙伴——联合赞助商及澳网官方合作伙伴；从2018年的俄罗斯世界杯到2022年的卡塔尔世界杯，国窖1573两度登上足球这一全球第一大赛事的顶级殿堂，并推出了官方授权限量产品，将白酒文化与足球文化结合；此外，国窖1573也与WCGC高尔夫中国赛持续合作，在高尔夫领域展示中国白酒的魅力。
近年来，国际高端政商盛会上也少不了泸州老窖的身影。除了多次登上夏季达沃斯论坛外，泸州老窖还积极参与进博会、金砖国家峰会、“一带一路”国际合作高峰论坛、全球贸易投资促进峰会等国际盛会，充分展示中国名酒魅力，提升国际领军者对中国白酒的认知。
此外，泸州老窖连续多年打造的国际诗酒文化大会、“让世界品味中国”全球之旅，已经成为具有国际影响力的文化交流IP，助力中国白酒与全球消费者跨语言沟通。
目前，泸州老窖已经在全球70多个国家和地区建立了经销网络，在全球15个国家的71个主流国际机场免税终端建立品牌专柜，成为国际市场能见度最高、覆盖最广、落地动销最好的中国白酒之一。
在推动国际化的过程中，泸州老窖也充分借助了人工智能新技术的力量。
刘淼介绍，泸州老窖在东南亚市场，通过AI分析消费数据推出“低度冰饮版”国窖1573，结合AR技术呈现本地KOL泰语讲解，实现线上销售增长40%。此外，泸州老窖借助AI算法优化海外市场投放，例如在TikTok等平台开展精准营销，识别高潜力内容标签，提升品牌触达率。
中国白酒出海正当时，前沿科技不仅为传统产业生产效率带来新飞跃，也将为白酒走向世界找到新路径。
全球化浪潮激荡，中国浓香酒脉不息。这场传统产业与数智浪潮的双向奔赴，将为泸州老窖带来源源不断的新动能，泸州老窖也将在探索过程中，继续为世界经济发展贡献更多中国智慧。
文/肖夏华楚新起点
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